Die Olivensorte Diana wurde in den 1960er-Jahren im Rahmen eines
Forschungsprojekts unter der Leitung von Attilio Sonnoli selektiert.
Nach mehreren Jahren intensiver Beobachtung überzeugte die
Mutterpflanze durch ihre hohe Ertragsleistung, ihre ausgezeichnete
Anpassungsfähigkeit sowie die außergewöhnliche Qualität ihres Öls.
Diana ist eine früh reifende Sorte mit einer sehr guten
Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen.
Unser monovarietales, natives Bio-Olivenöl extra Diana zeichnet sich
durch eine hohe Fruchtigkeit aus, die harmonisch von einer mittleren
Bitterkeit und Schärfe begleitet wird. Sein elegantes Aromaprofil
entfaltet Noten von frisch geschnittenem Gras, aromatischen
Kräutern, grüner Mandel und Tomatenblatt.
Ideal zu leichten Gemüsegerichten, Fisch und Meeresfrüchten,
Risotto und feinen Pastagerichten.
