Monovarietale bio Diana

La nuova varietà Diana fu selezionata negli anni ‘60 nell'ambito di una ricerca condotta da Attilio Sonnoli. La pianta madre fu controllata per diversi anni e dimostrò interessanti caratteristiche di produttività, adattabilità e qualità dell'olio. La pianta ha una maturazione precoce e buona resistenza al freddo.

Questo olio EVO è caratterizzato da un livello elevato di fruttato e da livelli medi di amaro e piccante. Esprime note di erba fresca, erbe aromatiche, mandorla verde e foglia di pomodoro.

Ideale per piatti leggeri a base di verdure o pesce, risotti e primi piatti delicati.