Monovarietale bio Semidana

La varietà sarda Semidana, pur essendo tardiva, è molto produttiva e adatta ad un'olivicoltura semi-intensiva. Gli ulivi sono abbastanza vigorosi e resistono bene ai parassiti.

Questo olio EVO è caratterizzato da un livello medio-intenso di fruttato e un livello medio di amaro e piccante con sensazioni erbacee prevalenti e leggeri sentori di pomodoro verde e spezie.

Ideale per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura leggera come verdure al vapore, insalate di legumi e cereali, verdure dal sapore più deciso e gâteaux mediterranei.